餐饮企业人员储备率咨询

三只松鼠

 

12-01 15:40
519浏览 2回答

我司现在北京有16家直营烧烤连锁门店,均店营业面积300平,店均用工数量35,且每年新开3-6家门店。请问在正常人员储备上要按总人数的多大比例储备最合适?

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回答(2)

  • 李晓非

    12-01 21:14

    一般服务员可以一个老人带2个新人,按这个比例每个店储备一些能带人的员工就好,这些带人的老员工从各店选拔出来厚,可以根据其工作和带人的表现,给原有店长一定的提成

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  • 儒思小秘

    12-01 15:41

    人才储备跟营业额相关,第一,招募计划首先得区别于其他餐饮机构,你的经营理念是什么,吃烧烤大家吃的是味道,所有服务要根植于你的理念 第二你的培训周期有多长,这个很重要,一个直接影响你招募周期进程,同时考核流程是否标准化第三品质体系是否完善,你要知道做餐饮就是怕食品安全,这个是培训最终点的内容,既然是连锁机构就要书同文,车同轨,一定要规定量化标准,质量守则,这也是最便宜的宣传

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